貌似有点搞头的室内农业:芝加哥大楼农业

分类:看行业|作者:admin|发表于:2014/05/06没有评论 |3,840 views

在“植物工坊”(The Plant)里,各行业以惊人的程度和谐共存:养鱼场为作物提供肥料,新进驻的啤酒坊提供植物生长所需的二氧化碳,乳酪商的生产废料经消化池处理后,为整个系统提供能源。

四年前,企业家约翰·埃德尔(John Edel)在芝加哥买下了一个面积巨大的废置工厂,并决定把它改造成一个能养鱼、种菜和生产啤酒的立体农场。埃德尔表示,这次试验证明了,在城市发展室内农业是切实可行的。“植物工坊”不仅为当地居民提供食物,还对各类废品进行循环利用,自开业以来就一直处于盈利状态。

埃德尔希望对各类废置场所进行改造,这也是他开办“植物工坊”的初衷。“我一直在想办法,对废置工业建筑进行重新利用。”他说,“这么一栋拥有百年历史的多层建筑,现代制造业是不会考虑搬进来的。但对植物和鱼类来说,身处哪一层关系不大。”

创新企业-室内农业

“植物工坊”的组成部分包括实体农场、商用厨房和食品生产商,为了实现资源的循环利用,埃德尔对入驻行业进行了仔细筛选。其中,养鱼场为作物提供肥料,室内种菜所使用的生长灯为整栋建筑提供热量,新进驻的啤酒坊为植物提供生长所需的二氧化碳。

另外,“植物工坊”将建成一个巨大的厌氧消化池,将各类废料转化成能源,供应给整栋大楼。这些废料来源广泛,其中包括一家乳酪商,以及一个专为学校供应蔬菜的非盈利机构。

消化池将在今年建成,届时不仅“植物工坊”内部,附近社区的食品废物也能被转化成能源。埃德尔说:“最终的结果是,我们每天将处理30吨来自本地的食品废物,其中包括杂货店和啤酒厂等。

“城市里住着900万人,你在城市内部弄个‘植物工坊’,就意味着废品是源源不断的,而且运输距离也不会太远,大幅地节省了人力和柴油。”他补充道。

企业创新-大楼农业

如今,“植物工坊”内是一片繁荣。蔬菜加鱼类,这项业务自进驻工坊后,就一直在迅速发展。埃德尔表示:“因为需求量太大,生产空间不得不扩大了一倍。这证明了,在室内用人造光源种植蔬菜,其实是可行的。这也是第一次有人大规模地从事这项业务。”

埃德尔本人对食品行业不感兴趣,但他希望这栋大楼能成为食品类初创企业的孵化器。“在我看来,食品行业的准入门槛很高,在资金、管理和经营许可方面都存在各种限制。”他说,“我希望帮助那些企业,克服一个更棘手的问题——实体经营地。”

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